GHIDUL pentru un smoothie perfect. 16 retete delicioase de smoothie, care sa te mentina in forma

Smoothie este o bautura din fructe, legume, gheata, lapte si sirop. Poate fi facuta din preparate proaspete sau inghetate.

Smoothie-ul este un preparat ingenios, bogat in vitamine si minerale, care poate fi pregatit atat la blender, cat si cu ajutorul unui robot de bucatarie.

1. Informatii esentiale despre smoothie
2. Retete de smoothie
3. 4 secrete pentru un smoothie reusit

Informatii esentiale despre smoothie  

Smoothie-ul este o inventie cu proprietati de-a dreptul miraculoase, care ne poate ajuta in curele de detoxifiere sau in cele de slabire. In plus, este un energizant perfect, mai bun decat orice complex de vitamine pe care il poti cumpara din farmacii. Iar vestea buna este ca poate fi consumat atat de adulti, cat si de copii.

Este o bautura care trebuie consumata imediat dupa preparare. In caz contrar, risca sa-si piarda proprietatile nutritive.

Modul de preparare al unui smoothie 

Smoothie-ul este prin definitie o bautura versatila. In principiu, poate fi preparata din orice fruct sau leguma din frigider. Modul in care le combini si cantitatea folosita vor defini insa proprietatile smoothie-ului pe care il vei obtine.

Pentru prepararea unui smoothie vei avea nevoie in principal de fructe. Poti folosi, de exemplu, banane – in jur de 200-250 de grame. Daca alegi fructe congelate, nu vei mai adauga si gheata la final.

Lichidul pe care il adaugi compozitiei poate fi apa, lapte, iaurt sau apa de cocos. Pentru ca fructele si legumele contin apa la randul lor, nu vei avea nevoie de mai mult de 175 de mililitri de lichid pentru un smoothie.

In functie de preferinte, poti adauga si grasimi sanatoate bauturii tale. 1-2 linguri de nuci sau un sfert de avocado sunt perfecte, iar smoothie-ul tau va fi mai consistent si mai satios. Nu ocoli nici semnintele de chia sau pe cele de in.

Cat despre legume, lasa-ti imaginatia sa zboare. Spanacul, salata verde sau patrunjelul, de exemplu, sunt sinonime cu sanatatea si energia. Insa, ca sa te bucuri de cat mai multi nutrienti, este important sa variezi legumele.

Daca nu ai folosit fructe inghetate, poti adauga si gheata, pentru o bautura mai racoritoare si mai voluminoasa.

Aparate casnice necesare prepararii unui smoothie 

Un smoothie se poate prepara foarte usor cu un blender sau cu un robot de bucatarie. Blenderele din oferta Beko sunt foarte usor de utilizat si ideale pentru prepararea smoothie-urilor. In plus, le poti folosi si pentru supe creme, milkshake-uri, macinarea alimentelor, pregatirea unor garnituri sau a piureurilor pentru bebelusi.

Diferenta dintre smoothie si milkshake-uri sau sucuri

Atat milkshake-ul cat si unele retete de smoothie pot contine lapte, insa milkshake-ul are in compozitie si inghetata. Cat despre sucurile naturale, acestea se obtin cu ajutorul unui storcator. Sucurile naturale pot sa contina sau nu pulpa, insa nu sunt preparate prin tocarea fina a fructelor si legumelor, cum este cazul smoothie-urilor, ci prin stoarcerea acestora.

Ingredientele principale ale unui smoothie

Pentru un smoothie sanatos, care sa te mentina in forma maxima si sa iti ofere energie pentru toata ziua, ingredientele pe care le alegi sunt foarte importante:

• Legumele si verdeturile pentru smoothie  

–  poti alege dintre morcov, spanac, castravete, telina, salata verde, patrunjel etc. Toate sunt potrivite pentru un smoothie sanatos;

• Ingredientul lichid ales pentru smoothie

–  poate fi iaurt degresat sau semi-degresat, lapte degresat sau semi-degresat, chefir, lapte de soia, lapte de migdale, apa de cocos sau, pur si simplu, apa;

• Fructele pentru smoothie

– ai de ales intre fructe de padure, mango, ananas, banana, mar, pepene, cirese, piersici, caise, avocado etc.

•  Fructe inghetate potrivite pentru un smoothie

– poti congela toamna fructe eco pe care sa le folosesti peste iarna in prepararea unor smoothie-uri delicioase. Murele, prunele, perele, afinele, strugurii, gutuile sau ananasul sunt numai cateva dintre fructele care permit congelarea;

• Seminte pentru smoothie

– semintele de in sau cele de chia sunt perfecte in retetele de smoothie-uri. Pe langa seminte, insa, poti adauga si ingrediente precum fulgii de ovaz, care te vor ajuta la digestie;

• Indulcitorul potrivit pentru smoothie 

– desi ar fi de preferat sa eviti adaugarea unor indulcitori, poti folosi siropul de agave, care nu creste glicemia la fel de rapid precum zaharul, de exemplu, insa este cu 25% mai dulce. Si mierea este o alegere potrivita;

• Adauga aromele preferate pentru smoothie

– gandeste-te ce condimente preferi – scortisoara, nucsoara, ghimbir? – si adauga-le oricarei retete de smoothie. Pentru aroma poti folosi insa si extract de vanilie, pudra naturala de cacao, fara indulcitori, sau unt de arahide;

• Superalimentele folosite pentru smoothie-uri sanatoase

– denumirea de superalimente provine din SUA si defineste alimentele super-sanatoase, recomandate de nutritionisti intr-o dieta optima. In UE, insa, doar alimentele a caror caracteristici pozitive au fost dovedite stiintific poarta numele de superalimente. Superalimentele includ, printre multe altele, chlorella, salata verde, spanacul, afinele, merisoarele, dudele, migdalele, nucile etc. toate acestea pot fi folosite in retete de smoothie-uri.

Retete de smoothie 

Cate gusturi si nevoi, atatea retete de smoothie. In principiu cam orice fruct sau leguma poate deveni un ingredient. Efectul bauturii insa – energizant, pentru cure de slabire, detoxifiant – este dat de felul in care alegi sa combini aceste ingrediente. De exemplu, smoothie-urile verzi contin cantitati mari de antioxidanti, cele cu banane au efect energizant, iar cele cu dovleac sunt calmante.

Smoothie-uri energizante 

Smoothie cu  varza kale 

Incepem prin a spune ca orice smoothie verde este o sursa excelenta de vitamine si minerale – magneziu, acid folic, vitaminele A, C, K, E.

Pentru a pregati acest smoothie ai nevoie de o mana de frunze de varza kale, o mana de spanac si o ceasca de cuburi de gheata. Adauga la acestea un mar curatat, o banana si o ceasca de cuburi de ananas. Poti pune si o lingurita de seminte de in sau o ceasca de lapte de migdale. Daca nu vrei lapte, poti folosi apa. Toate ingredientele se mixeaza la blender, pana la omogenizarea compozitiei. 

Smoothie cu portocale 

Ai nevoie de doua portocale, un sfert de avocado, trei-patru frunze de salata verde, ghimbir dupa gust, o cana de lapte de migdale sau lapte de soia. Vara poti agauga la aceasta compozitie si cuburi de gheata. Pentru un smoothie mai dulce, poti adauga si putina miere.

Smoothie cu banane 

Bananele sunt cele mai folosite ingrediente in smoothie-urile energizante, fiind si foarte satioase. Pentru un smoothie cu banane perfect vei avea nevoie de o banana, o jumatate de avocado, un mango/un mar, o cana de lapte de origine animala sau vegetala sau, daca nu ai lapte, un iaurt. Poti adauga si seminte de in si, dupa gust, miere. Daca nu preferi nici lapele, nici iaurtul, poti folosi si apa plata in prepararea acestui smoothie.

Smoothie cu mere 

Pentru un astfel de smoothie energizant vei avea nevoie de doua mere, doua kiwi, o mana de spanac si un pahar de lapte sau apa. Adauga si o lingurita de miere, pentru un gust mai dulce si ghimbir proaspat. Nici untul de arahide nu este o idee rea in acest tip de smoothie. 

Smoothie cu telina 

Un smoothie foarte ingenios, care se prepara din frunzele si coditele de la o telina sau dintr-o jumatate de radacina de telina. La acestea se adauga doi morcovi, o portocala, o lingurita de seminte de in si ghimbir dupa gust. Se mixeaza totul impreuna cu un pahar de lapte de cocos, soia sau migdale.

Smoothie superenergizant cu ciocolata 

Este adevarat, poti folosi ciocolata si intr-un smoothie superenergizant, insa nu abuza de aceasta reteta. Mai ales daca tii la silueta. Ai nevoie pentru prepararea ei de doua cesti de spanac, o ceasca de afine congelate, 1 lingura cu varf de cacao, un pahar de lapte de migdale si o lingurita de miere. Iti garantam un boost instant de energie si buna dispozitie. 

Smoothie-urile verzi

Smoothie cu spanac si fructe

Un smoothie perfect in curele de detoxifiere, care este si satios si poate inlocui cu succes un mic dejun. Mai ales atunci cand esti pe fuga si nu mai ai timp de altceva. Vei avea nevoie de o mana de spanac, doua banane coapte, un mar, o lamaie, ghimbir dupa gust, cate o lingura de fulgi de cocos, seminte de chia si seminte de in. Se mixeaza toate ingredientele in blender, cu 150 de mililitri de apa. 

Smoothie cu avocado, baby spanac si fructe 

O combinatie mai ciudata, insa foarte sanatoasa. Ai nevoie pentru acest mix de patru maini pline de baby spanac proaspat, doua fructe de kiwi, un avocado, o felie subtire de ghimbir si doua lingurite de seminte de chia. Adauga la acestea suc de lime si 150 de mililitri de apa plata. Frunzele de spanac se mixeaza cu lichidul. Abia apoi adaugi restul de ingrediente.

Smoothie cu menta si avocado  

Smoothie-ul cu menta este racoritor si energizant. Se prepara dintr-o jumatate de mana de menta proaspata, o ceasca de spanac, jumatate de avocado, o ceasca de lapte de cocos, trei sferturi de ceasca de apa de cocos sau apa plata si o lingura de seminte de in sau chia macinate. Daca vrei o compozitie mai dulce, poti adauga miere sau sirop de agave.

Smoothie pentru slabit

Peachy Kick Start 

Iti asigura o dimineata activa si este un suport nutritiv grozav in curele de slabire. Vei avea nevoie de doua cani de swiss chard (un soi de salata), doua cani de apa de cocos fara indulcitori, doua cani de piersica taiata cuburi, proaspata sau inghetata, un mar verde curatat, un sfert de avocado, jumatate de radacina de ghimbir, suc de lime si piper rosu, dupa gust. Se amesteca salata elvetiana cu apa de cocos, apoi se adauga in blender si restul ingredientelor.

Kale-Licious 

Un smoothie cu efecte benefice pentru unghii, par sau sistemul osos. Iti asigura o buna parte din necesarul zilnic de proteine, fier, vitamine si minerale. Vei avea nevoie pentru el de 2 cani de varza kale, doua cani de apa, o cana de coacaze proaspete sau inghetate, o cana de cuburi de ananas proaspat sau inghetat, o banana si doua lingurite de unt de arahide. Se amesteca varza cu laptele pana la omogenizare, apoi se adauga si restul de ingrediente si se mixeaza din nou.

Sweet Relief 

Este un smoothie bogat in carbohidrati sanatosi, fibre, vitamina E si potasiu. Ai nevoie de doua cani de spanac, doua cani de lapte de cocos neindulcit, o portocala, o cana de cartofi dulci fierti si raciti, o cana de ananas cuburi, proaspat sau inghetat, jumatate de radacina de ghimbir si suc de lime. Mixeaza prima data laptele de cocos cu spanacul, apoi adauga in blender si restul de ingrediente.

Detoxstar  

Patrunjelul este un detoxifiant grozav pentru organism, sprijinind corecta functionare a vezicii, rinichilor si ficatului. Amesteca asadar un sfert de cana de patrunjel cu doua cani de spanac, doua cani de apa, doua cani de capsune proaspete sau inghetate, o cana de piersici feliate, un sfert de ghimbir proaspat si decojit si o lingurita de scortisoara. Mixeaza prima data apa cu spanacul si patrunjelul, apoi adauga restul de ingrediente si mixeaza pana la omogenizare. 

Mango Surprise Smoothie 

Avocado este cel care ii confera acestui smoothie o compozitie catifelata. Pentru prepararea lui vei avea nevoie de un sfert de cana de mango taiat cuburi, un sfert de cana de avocado pisat, jumatate de cana de suc de mango, un sfert de cana de iaurt degresat, o lingurita de suc de lime si sase cuburi de gheata. Mixeaza ingredientele la blender pana cand obtii o compozitie omogena.

Smoothie din pepene rosu 

Pentru un smoothie reusit din pepene rosu vei avea nevoie de o cana si jumatate de pepene, fara seminte, taiat cuburi, o cana de capsune inghetate, jumatate de banana inghetata, jumatate de cana de lapte de migdale, suc de lime. Poti adauga si o lingura de seminte de chia sau de canepa. Pentru un smoothie mai consistent adauga mai multe capsune, pentru unul mai diluat, mai mult lapte de migdale.

Smoothie din lamai si portocale 

Acest smoothie incepe cu o portocala medie, peste care vei adauga un iaurt cu aroma de lamaie, o cana de lapte de soia, o mana de gheata si o lingura de ulei de in. Pregateste mixtul in blender, iar la sfarsit adauga si uleiul de in.

4 secrete pentru un smoothie reusit 

Iata care sunt cele patru secrete ale unui smoothie reusit:

• Ingrediente naturale, esentiale pentru un smoothie reusit 

– gustul si nutrientii depind in mare masura de ingredientele pe care le folosesti. Evita, asadar, hipermarketurile si ingredientele de import. De preferat este sa folosesti, pe cat posibil, produse bio;

• Alternativa la cuburile de gheata simple, care pot strica smoothie-ul  

– un smoothie cu gheata poate fi un rasfat binemeritat in zilele caniculare de vara. Cu toate acestea, poate afecta consistenta unui smoothie. Pentru a evita acest lucru, pregateste din timp cuburi de gheata care sa contina si bucati de fructe;

• Mare atentie la fructele si legumele prea coapte  

– pentru ca au un grad de fermentatie ridicat, acestea iti pot cauza probleme cu stomacul. Asadar, nu adauga in smoothie o banana innegrita, de exemplu;

• Multe ingrediente nu inseamna un smoothie mai bun  

– ideal, smoothie-ul ar trebui sa contina intre doua si patru ingrediente (vorbim aici despre fructe si legume), iar echilibrul intre citrice si fructele dulci trebuie mentinut. Asa ca, recomandarea noastra este sa te folosesti de retetele din acest material. Cel putin pana prinzi putina experienta in prepararea smoothie-urilor. Abia apoi poti incepe sa experimentezi.

Care este reteta ta preferata de smoothie?