FOOD REVOLUTION DAY este ziua in care, in intreaga lume, ambasadorii acestui proiect sarbatoresc alimentatia sanatoasa, organizand evenimente publice si ateliere de gatit sanatos pentru copii si parinti.
Anul acesta, pentru prima data în Romania, 20 de Ambasadori din 5 orase si-au unit fortele pentru a organiza cea mai mare editie Food Revolution Day de pana acum. Cu aceasta ocazie, echipa noastra Beko Lifestyle a stat de vorba cu Larisa Petrini, Brand Ambassador Jamie Oliver Food Revolution, despre ce inseamna acest eveniment.
Beko Lifestyle: Ai parcurs un drum lung pentru a ajunge astazi aici si pentru a deveni un expert in sanatate holistica si nutritie integrativa. Povesteste-ne putin despre inceputurile schimbarii tale si despre momentul in care ai devenit Brand Ambassador Jamie Oliver.
Larisa Petrini: Imi amintesc cu bucurie cum a inceput tot acest parcurs. Observasem, inca de cand am luat decizia de a schimba domeniul, faptul ca, la fel ca in strainatate, e nevoie ca si in Romania sa apara o noua profesie in domeniul sanatatii. România ocupă primul loc în top-ul legat de obezitate și boli asociate stilului de viață si tot primul loc în topul european legat de prevalența obezității la copii. Incidenta obezitatii s-a triplat in ultimii 20 de ani, peste 50% din populatia Romaniei este supraponderala in timp ce 1 din 2 copii au probleme de greutate.
Am luat decizia de a ma reintoarce la scoala, de data asta in Statele Unite. Astazi sunt Health Coach certificat de 2 dintre cele mai importante scoli de nutritie din lume: Institute for Integrative Nutrition si Cornell University.
In ianuarie 2015, am fondat, reLife Wellness, prima platforma de Lifestyle Medicine din Romania. reLife ofera solutii integrate și personalizate de sanatate, atat pentru indivizi cat si pentru mediul corporate, combinand eficient tehnologia de ultima ora cu instrumente din domenii precum medicina, genetica, psihologie, sociologie sau neurostiinta.
Anul trecut, reLife a devenit distribuitor exclusiv DNAfit, și a lansat în Romania cea mai avansata analiza genetica pentru nutritie, sport si wellbeing. DNAFit revolutioneaza modul în care ne alimentam si antrenam, prin eficientizarea rezultatelor specifice managementului sanatatii. Cu ajutorul acestei analize, expertii în nutritie si fitness pot face recomandari dedicate dietei si strategiei sportive, in functie de amprenta genetica a fiecarui individ in parte.
Beko Lifestyle: Ce inseamna pentru tine sa fii ambasador Jamie Oliver in Romania? Povesteste-ne trei lucruri pe care le-ai invatat de la Jamie.
Larisa Petrini: Rolul de ambasador reprezinta, inainte de orice, o oportunitate. Oportunitatea de a face parte dintr-o comunitate de mii de revolutionari din toate colturile lumii si de a lupta pentru o cauza importanta pentru noi toti: mancatul sanatos si responsabil. Spun tot timpul ca o buna parte din decizia de a schimba domeniul i se datoreaza lui Jamie. Imi amintesc cu nostalgie cum, dupa ce am vizionat discursul lui de la TED, am fost atat de inspirata incat am inceput sa caut imediat detalii despre cum as putea deveni unul dintre ambasadorii Food Revolution. Din momentul in care am primit cu multa emotie si bucurie vestea ca sunt ambasador, a urmat o perioada prolifica, plina de proiecte frumoase (evenimente publice, ateliere de gatit, campanii de constientizare). Astazi, simt ca am pus cel putin cateva caramizi la aceasta contructie.
Beko Lifestyle: Probabil esti de acord ca o alimentatie sanatoasa incepe din copilarie. Avand in vedere ca parintii au o mare putere de influenta asupra celor mici, cat de important crezi ca este pentru un parinte sa isi schimbe regimul alimentar?
Larisa Petrini: Spun de fiecare data ca inainte de a ne gandi ce ar trebui sa facem pentru copiii nostri, trebuie sa ne uitam cu multa onestitate in oglinda, la tipul de atitudine pe care o avem noi fata de hrana. Modelul pe care il oferim copilului este extraordinar de important. O mama careia ii e ‘frica’ de mancare pentru ca s-ar putea sa se ingrase sau un parinte care mananca dulciuri pe ascuns, nu va putea avea rezultate pozitive legate de comportamentul alimentar al copilului sau.
Beko Lifestyle: Daca ar fi sa numesti o greseala pe care un parinte o face in privinta alimentatiei celor mici, care ar fi aceea?
Larisa Petrini: Insistenta legata de mancat cu orice pret. Copilul are, la fel ca noi adultii, propria lui busola, cand vine vorba de cantitatea de mancare de care are nevoie. ‘Indopatul’ nu este nici pe departe solutia pentru un copil bine hranit.
Beko Lifestyle: Cum influenteaza echilibrul nutritional cresterea unui copil?
Larisa Petrini: Major. Un copil deprivat de cei mai importanti nutrienti, va fi mai putin armonios atat din punct de vedere fizic cat si mental si emotional. Hrana este combustibil important. Daca ne uitam la cele mai recente statistici ale Organizatiei Mondiale a Sanatatii, vom vedea ca 80% din boli sunt cauzate de felul in care ne alimentam.
Beko Lifestyle: Tocmai s-a incheiat una dintre cele mai mari editii Food Revolution Day in Romania, evenimentul international initiat de Jamie Oliver. Ce inseamna Food Revolution Day si care este misiunea acestui eveniment?
Larisa Petrini: Food Revolution este programul implementat de catre celebrul bucatar Jamie Oliver în 2010. Acest program incurajeaza gatitul în familie, evitarea risipei alimentare si bineinteles educarea copiilor în ceea ce priveste alimentatia sanatoasa, prin ateliere şi cursuri de gatit. Prin intermediul acestor activitati, copiii dobandesc abilitati practice, utile pentru tot restul vietii. Mai mult decat atat, descopera ca si mancarea sanatoasa poate fi gustoasa si poate arata bine in farfurie. De asemenea, invata ca nu este suficient doar sa manance, ci este extrem de important sa se hraneasca, pentru a fi sanatosi.
Beko Lifestyle: Daca ar fi sa dai un sfat parintilor, care ar fi acela?
Larisa Petrini: Mare atentie la zahar. Se spune ca ‘zaharul este alcoolul copiilor’. Motivul este acela ca astazi, din cauza acestei substante pentru care corpul nostru nu are o nevoie fiziologica, copiii primesc diagnostic pe care in trecut, il primeau doar alcoolicii: ficat gras, nivel ridicat de colesterol si trigliceride, steatoza hepatica. Zaharul este principalul vinovat pentru de obezitate, diabet si alte boli asociate unui stil de viata nesanatos, pe care le au din ce in ce mai multi copii. In Romania, 50% dintre elevi sunt supraponderali si 25% obezi. Copiii consuma astazi aproximativ 37 de lingurite de zahar adaugat pe zi. Recomandarile Organizatiei Mondiale a Sanatatii sunt de 3-5 lingurite.
Beko Lifestyle: Iti multumim frumos pentru interviu, Larisa! Asteptam cu mare interes si drag urmatoarea editie FOOD REVOLUTION DAY!
