Salata cu creveti si avocado

Una dintre alegerile noastre, atunci cand ne dorim sa ne hranim mai sanatos, ramane consumul de peste si fructe de mare. Printre acestea din urma, preferati par sa fie deliciosii creveti, deoarece sunt delicati, aromati, suculenti si, mai mult de atat, isi gasesc usor locul in numeroase retete si preparate, de la banalii creveti trasi la tigaie in unt si usturoi (desi gustul nu este deloc banal!) la salatele delicioase si racoritoare, precum cea cu creveti si avocado sau cea de ananas si creveti, la paste, supe, frigarui la gratar, chiftelute sau alte delicatese de soi. Iar daca esti in cautarea unor idei de mancaruri usoare, alege cu incredere salata cu creveti si avocado, o sursa importanta de proteine, grasimi sanatoase si nutrienti.

Iata doar unele dintre beneficiile pe care ni le aduc acesti creveti gustosi, precum si cateva salate rapide, pe care le poti pregati pentru a-ti incanta papilele gustative.

Beneficiile crevetilor

Crevetii sunt o sursa buna de proteine, fiind, de asemenea, relativi saraci in calorii. De exemplu, 85 de grame de creveti contin aproximativ 18 grame de proteine si doar aproximativ 85 de calorii.

Crevetii sunt uneori criticati pentru continutul lor ridicat de colesterol. Cu toate acestea, fiecare ofera, de fapt, un plus de grasime corespunzator, inclusiv o cantitate buna de acizi grasi omega-3 sanatosi. 85 g de creveti furnizeaza 166 mg de colesterol, dar si aproximativ 295 mg de acizi grasi omega-3. 

Pe langa faptul ca ofera proteine slabe si grasimi sanatoase, aceste crustacee sunt surse foarte bune de seleniu, un antioxidant important. Poti obtine aproape 50% din valoarea zilnica a seleniului, din doar 85 g de creveti. Mai mult, tipul de seleniu gasit in crustacee este foarte bine absorbit de corpul uman.

In cele din urma, crevetii sunt surse foarte bune de vitamina B12, fier si fosfor.

Cum se gatesc crevetii

In cazul crevetilor, de obicei, dureaza mai putin de 30 de minute pentru a trece de la congelat la terminat. Intelegerea modului de a gati crevetii in mod corespunzator te va ajuta sa prepari retete perfecte cu creveti, care sunt grozave pentru mesele rapide, precum salata de creveti cu avocado, crevetii la tigaie cu lamaie sau crevetii cu paste.

Ce trebuie sa retii sunt urmatoarele:

1. Pentru creveti gatiti rapid, cu cea mai buna textura si aroma, trage-i la tigaie.
2. Pentru creveti fragezi si untosi, numai buni pentru un sandvis, fierbe-i.
3. Pentru creveti aproape matasosi, cu aroma delicata, prepara-i la aburi.
4. Pentru o portie mare de creveti, care sa se asorteze perfect cu o garnitura sau un sos, fierbe-i.
5. Pentru creveti picanti, cu o carne frageda, la fel, fierbe-i.
6. Pentru cei mai crocanti si suculenti creveti, prajeste-i.
7. Este recomandat sa marinezi rapid crevetii, inainte de a-i gati la tigaie, cuptor sau la gratar, pentru ca acest lucru ajuta la fragezirea lor si le ofera o aroma delicioasa. Pentru o marinata simpla si rapida, amesteca sos de soia, miere, usturoi si ghimbir. Este combinatia perfecta de dulce-sarat.
8. Majoritatea retetelor folosesc creveti cruzi dezghetati, in loc de creveti pregatiti, asa ca asigura-te ca ai crevetii potriviti pentru reteta pe care doresti sa o prepari.
9. In vazul in care crevetii sunt congelati, va trebui sa-i dezgheti, inainte de a-i gati. O modalitate usoara este sa-i lasi la frigider peste noapte sau sa pui crevetii congelati intr-o strecuratoare, in chiuveta, si sa lasi apa rece sa curga peste ei.
10. Nu uita sa-i usuci intotdeauna cu un prosop de hartie, pentru a indeparta excesul de umiditate, inainte de a-i gati.
11. In functie de reteta, s-ar putea sa ai nevoie de o anumita dimensiune a crevetilor, indiferent ca vorbim despre scampi, tigru, curatati, necuratati, cu coada sau fara.
12. Pentru salata de creveti cu avocado, rosii, porumb, ananas sau cartofi, foloseste crevetii trasi la tigaie, fierti sau preparati la grill. Vestea buna este ca ii poti prepara dinainte si apoi sa-i adaugi in orice fel de reteta.

Salata cu creveti si avocado

Salata cu creveti si avocado se pregateste rapid, este racoritoare, fiind o alegere mai mult decat potrivita pentru un pranz lejer. Salata se poate pregati cu creveti la tigaie sau pregatiti pe grill, rezultatul fiind la fel de bun. 

Ingrediente

Pentru crevetii trasi la tigaie:

• 1 kg creveti medii, curatati si devenati
• 1 lingura ulei de masline
• ½ cana suc proaspat de portocale
• ¼ cana suc proaspat de lamaie
• 3 catei de usturoi, tocati sau presati
• 1 lingura ceapa rosie tocata marunt
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat
• fulgi de chilli
• piper negru proaspat macinat

Pentru salata:

• 8 cani mix de salate (rucola, spanac, romana)
• ulei de masline extravirgin cu aroma de lamaie
• ½ lamaie, sucul
• ½ portocala, sucul
• 1 avocado
• 1 ceapa rosie de apa, tocata
• sare piper
• 1 limeta, taiata sferturi

Mod de preparare:

1. Pregateste crevetii. Intr-un castron mediu, amesteca uleiul de masline, sucul de portocale, sucul de lamaie, usturoiul, ceapa, 2 lingurite de patrunjel si un praf de fulgi de chilli. Toarna amestecul intr-o tigaie mare, pusa la foc mediu. Adu la fiert si gateste pana scade la jumatate, aproximativ 5-8 minute. Adauga crevetii, asezonati cu sare si piper negru proaspat macinat, acopera tigaia si gateste-i pana devin roz, aproximativ 5 minute.
2. Intr-un castron, amesteca mixul de salate cu crevetii. Stropeste totul cu uleiul de masline aromat; poti adauga putin din sosul lasat de creveti si zeama de la ½ de lamaie si ½ de portocala. Amesteca usor totul.
3. Adauga bucatile de avocado si ceapa rosie. Seveste salata de creveti cu avocado cu felii de limeta si paine proaspata.

Nota: Cantitatea de creveti la tigaie cu citrice este una generoasa. Foloseste doar o parte din ea in salata, restul putand fi depozitat intr-un vas inchis bine, la frigider. Poti sa consumi crevetii ramasi ca atare, cu o garnitura, sau poti sa ii folosesti in alte salate ori preparate.

Descopera 👉 categoria noastra de frigidere dotate cu functii inteligente, care te vor ajuta sa ai mereu la indemana cele mai proaspete ingrediente, cum ar fi avocado sau mixul de salate verzi, dar si sa pastrezi in cele mai bune conditii preparatele precum crevetii trasi la tigaie.

Salata cu creveti si cartofi

Serveste salata cu creveti si cartofi cu paine prajita sau biscuiti crackers.

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 6 morcovi
• 300 g creveti cocktail gatiti
• 2 cepe verzi
• 1 ceapa rosie
• 2 oua
• 6 linguri maioneza
• sare, piper
• 2 foi dafin

Mod de preparare:

1. Pune ouale intr-o oala, acopera cu apa rece si adu-le la fiert. Din acest moment, lasa-le 12 minute, apoi scoate-le si transfera-le intr-un bol cu apa rece. Cand se racesc, curata-le si taie-le bucati potrivite.
2. Taie morcovii si cartofii in cuburi de 1×1 cm, apoi fierbe-i in apa rece, cu sare si 2 foi de dafin. Fierbe aproximativ 8 minute, astfel incat legumele sa fie al dente. Nu vrei sa fie moi complet, pentru ca se vor face piure.
3. Cand legumele sunt fierte, scurge-le, apoi arunca foile de dafin.
4. Intr-un castron, amesteca morcovii, cartofii si crevetii fierti. 
5. Daca nu ai creveti fierti, este destul sa fierbi crevetii proaspeti, decorticati, timp de 5-6 minute, in apa cu sare. Apoi ii clatesti cu apa rece si ii adaugi in salata.
6. Adauga ceapa verde si pe cea rosie, ambele tocate marunt, in bolul cu salata. Pune si ouale taiate bucati.
7. Adauga maioneza, asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
8. Serveste salata cu creveti trasi in unt si paine prajita sau biscuiti aperitiv.

Descopera 👉 plitele incorporabile Beko, dotate cu functii moderne, pentru o gatire simpla si o utilizare sigura, astfel incat pregatirea ingredientelor pentru salata cu creveti si cartofi va deveni o placere.

Salata cu creveti si ananas

Savureaza o salata cu creveti si ananas racoritoare la pranz, alaturi de un pahar de limonada cu gheata.

Ingrediente

Pentru marinada:

• ¼ cana ulei de masline extra virgin
• 1 lamaie, suc
• 1 lingura mustar Dijon
• 2 lingurite miere
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper negru proaspat macinat
• 500 g creveti curatati si devenati

Pentru salata:

• 4 cani mix de salate
• 2-3 inele de ananas proaspat
• 1 castravete, taiat felii
• 1 mana de migdale prajite, taiate (optional)
• 1 lingura zahar
• 1 lingura ulei vegetal
• 1 ceapa rosie, taiata rondele fine

Dressing pentru salata cu creveti:

• 1 portocala, coaja si zeama
• 1 lamaie, coaja si zeama
• 1 catel de usturoi, curatat si tocat
• 1 lingura miere
• 1 lingura mustar Dijon
• 1 lingura frunze proaspete de cimbru, tocate
• 1 lingura patrunjel proaspat, tocat
• ½ lingurita sare
• ¼ lingurita piper negru
• ½ cana ulei de masline extra virgin

Mod de preparare:

1. Pentru marinata: adauga ingredientele pentru marinata intr-o punga mare cu fermoar si amesteca-le. Pastreaza 2 lingurite pentru a unge crevetii in timpul gatirii.
2. Adauga crevetii in punga, sigileaza si da la frigider 20 de minute.
3. Pregateste dressingul: combina ingredientele pentru dressing intr-un blender, pana se emulsioneaza. Marineaza feliile de ceapa in 4 linguri de dressing. Lasa restul de dressing la rece, pana este gata sa fie servit.
4. Incinge un grill la foc mare. Scoate crevetii din marinata si pune-i pe bete de frigarui. Unge usor ananasul cu ulei vegetal si presara putin zahar, apoi pregateste frigaruile de creveti si ananasul pe grillul incins.
5. Pentru creveti, ai nevoie de 1-2 minute, apoi intoarce-i pe cealalta parte si gateste-i alte 1-2 minute.
6. Lasa ananasul sa se rumeneasca usor, timp de 2-3 minute, apoi intoarce-l.
7. Pune verdeturile amestecate in bolul de servire. Taie ananasul in bucati si adauga-l in bol. Scoate crevetii de pe frigarui si adauga-i in bol, alaturi de ceapa marinata.
8. Adauga cat de mult dressing doresti, apoi amesteca. 
9. Serveste cu paine proaspata si, dupa preferinte, cu parmezan ras sau feta maruntita.

Descopera 👉 gama de aragaze Beko dotate cu functii inteligente si alege modelul care ti se potriveste cel mai bine, pentru a pregati cei mai gustosi creveti la grill.

Salatele cu creveti si avocado, ananas, rosii sau salata rucola sunt o alegere potrivita pentru zilele calduroase de vara. Sunt satioase, delicate, aromate, se pregatesc usor si rapid, din ingrediente proaspete si savuroase. Nu ezita sa le incluzi in meniul tău, pentru o alimentatie sanatoasa si plina de aroma.

Sursa foto: Shutterstock