Coastele de porc sunt o alegere suculenta si plina de arome, care iti incita simturile de fiecare data. Fie ca preferi coastele afumate, glazurate sau marinate in sosuri savuroase, am pregatit pentru tine cateva retete cu care sa-ti impresionezi familia si prietenii. Asadar, pregateste-ti ustensilele de gatit si bucura-te de aventura gustului intr-un ghid plin de retete si sfaturi pentru cele mai gustoase coaste de porc la cuptor.
- Coaste de porc caramelizate la cuptor
- Coaste de porc la cuptor cu bere
- Coaste de porc la cuptor cu miere
- Coaste de porc marinate la cuptor
- Coaste de porc la cuptor cu vin
- Coaste de porc la cuptor cu cartofi si ciuperci
- Sfaturi pentru prepararea unor coaste la cuptor exceptionale
Coaste de porc caramelizate la cuptor
Daca asociezi gustul dulce cu coastele fragede, atunci reteta aceasta este pentru tine. Vom folosi bere, dar si putina miere, pentru a desavarsi aceasta reteta. Sa incepem.
Ingrediente:
- 500gr coaste de porc
- 2 linguri miere
- 200ml bere
- 2 catei de usturoi tocati
- 1 lingurita boia afumata
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Incalzeste cuptorul la 160°C.
- Intr-o tava de cuptor, pune coastele si unge-le cu miere cu o pensula de bucatarie, asigurandu-te ca sunt acoperite uniform.
- Intr-un bol mic, amesteca berea, usturoiul tocat, boiaua afumata, sarea si piperul si omogenizeaza bine amestecul.
- Toarna amestecul peste coastele de porc, asigurandu-te ca sunt bine inmuiate.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si las-o in cuptor pentru aproximativ 2 ore, sau pana cand coastele de porc sunt fragede si suculente.
- Dupa ce coastele sunt gata, indeparteaza folia de aluminiu si mai lasa-le in cuptor pentru inca 10-15 minute, pentru a se rumeni frumos.
- Scoate tava din cuptor si lasa coastele sa se odihneasca cateva minute inainte de a le servi.
- Serveste aceste coaste de porc caramelizate la cuptor alaturi de o garnitura de cartofi sau legume la alegere.
Ideale pentru preparate clasice, patiserie si preparate pe baza de carne, aragazele ale caror cuptoare sunt alimentate cu gaz sunt prima alegere pentru cei care prefera retetele preparate dupa metoda clasica. Descopera oferta de aragaze cu cuptor pe gaz de la Beko si gateste traditional.
Coaste de porc la cuptor cu bere
Coastele de porc se potrivesc foarte bine cu berea neagra. Am pregatit o reteta de exceptie, care te va face sa te lingi pe degete. Iata de ce vei avea nevoie si cum sa o prepari:
Ingrediente:
- 500gr coaste de porc
- 200ml bere neagra
- 2 catei usturoi tocati
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingurita oregano
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
- Incalzeste cuptorul la 160°C.
- Intr-un bol mic, amesteca berea neagra, usturoiul tocat, uleiul de masline, boiaua afumata, oregano, sarea si piperul. Omogenizeaza bine compozitia.
- Pune coastele de porc intr-o tava si toarna amestecul peste ele, asigurandu-te ca sunt acoperite uniform.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si lasa coastele sa se marineze timp de cel putin 30 de minute in frigider.
- Dupa marinare, transfera tava in cuptorul incins si lasa coastele sa se coaca timp de aproximativ 2 ore, pana cand devin fragede si aurii.
- Indeparteaza folia de aluminiu si mai lasa-le la cuptor pentru inca 10-15 minute, pentru a se rumeni frumos.
- Scoate coastele de porc din cuptor si lasa-le sa se odihneasca cateva minute inainte de a le taia.
- Serveste-le alaturi de garnituri preferate, cum ar fi cartofi prajiti, legume coapte sau salata verde proaspata.
Aragazul cu cuptor electric ofera o alternativa sanatoasa si sigura la sistemele clasice de gatire, acesta fiind, de altfel, si prima alegere pentru amatorii de preparate mai complexe, care necesita temperaturi de gatire exacte si functii atent calibrate. Gateste coastele perfecte in aragazele cu cuptor electric de la Beko.
Coaste de porc la cuptor cu miere
Coastele la cuptor cu miere sunt apreciate pentru echilibrul lor perfect intre aromele dulci si condimentate, fiind adesea o optiune populara pentru mesele in familie.
Ingrediente:
- 500 gr coaste de porc
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri miere
- 1 lingura ulei de susan
- 2 catei de usturoi tocati
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Incalzeste cuptorul la 160°C.
- Intr-un bol mic, amesteca sosul de soia, mierea, uleiul de susan si usturoiul tocat. Omogenizeaza bine amestecul.
- Asaza coastele de porc intr-o tava de cuptor si unge-le cu amestecul de sos pregatit anterior, folosind o pensula de bucatarie.
- Condimenteaza coastele cu sare si piper.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si las-o in cuptor pentru aproximativ 2 ore.
- Dupa ce coastele sunt gata, indeparteaza folia de aluminiu si mai lasa-le in cuptor pentru inca 10-15 minute, pentru a se carameliza frumos.
- Scoate tava din cuptor si lasa coastele sa se odihneasca cateva minute inainte de a le servi.
Un cuptor incorporabil electric Beko te va ajuta sa reduci considerabil timpul pentru gatit, rezultatul final fiind cea mai gustoasa mancare pe care ai facut-o vreodata. Descopera cuptoarele incorporabile electrice si incepe sa gatesti ca bucatarii profesionisti.
Coaste de porc marinate la cuptor
Marinarea coastelor inainte de a le gati la cuptor este o practica comuna si eficienta, pentru a obtine rezultate culinare superioare, cu o carne mai gustoasa, mai frageda si mai suculenta. Iata cum sa pregatesti coastele care se topesc in gura:
Ingrediente:
- 500 gr coaste de porc
- 2 catei usturoi, zdrobiti
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri miere
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingurita boia dulce
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Incepe prin pregatirea marinadei. Intr-un castron mic, amesteca usturoiul zdrobit, sosul de soia, mierea, uleiul de masline, zeama de lamaie, boiaua dulce, sare si piper. Acest amestec va oferi coastelor de porc un gust savuros.
- Pune coastele de porc intr-un recipient si toarna marinada peste ele. Lasa coastele de porc sa se marineze in frigider timp de cel putin 2 ore sau, ideal, peste noapte, pentru a permite aromei sa se impregneze in carne.
- Preincalzeste cuptorul la 160°C.
- Pune coastele de porc marinate intr-o tava de copt si toarna putina marinada peste ele. Acopera tava cu folie de aluminiu si pune-o in cuptor.
- Coace coastele de porc timp de aproximativ 2 ore. In ultimele 10-15 minute de coacere, inlatura folia de aluminiu, pentru a permite coastelor sa se rumeneasca frumos.
- Scoate tava din cuptor si lasa coastele sa se odihneasca timp de cateva minute inainte de a le servi. Acest lucru va ajuta la pastrarea sucului in carne si la intensificarea aromei.
- Serveste coastele de porc marinate la cuptor alaturi de garnitura ta preferata.
Coaste de porc la cuptor cu vin
Coastele la cuptor cu vin sunt o delicioasa si sofisticata optiune culinara, ce imbina aroma bogata a carnii de porc sau de vita cu parfumul si savoarea vinului. Aceasta reteta presupune pregatirea coastelor prin marinare sau condimentare, urmata de gatirea lenta in cuptor, alaturi de un sos de vin aromat.
Ingrediente:
- 500gr coaste de porc
- 1 ceapa medie, taiata julienne
- 2 catei usturoi zdrobiti
- 200ml vin rosu sec
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1 lingurita cimbru uscat
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Preincalzeste cuptorul la 160°C.
- Spala bine coastele de porc sub jet de apa rece si usuca-le cu un prosop de bucatarie.
- Intr-un bol mic, amesteca uleiul de masline, boiaua de ardei dulce, cimbrul, sare si piper, formand o pasta omogena.
- Maseaza coastele de porc cu pasta de condimente, asigurandu-te ca fiecare bucata este bine acoperita.
- Intr-o tava, pune ceapa taiata julienne si cateii de usturoi zdrobiti.
- Pune apoi coastele de porc peste ceapa si usturoi, si toarna vinul rosu in tava.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si introdu-o in cuptorul preincalzit. Lasa coastele de porc sa se coaca timp de aproximativ 2 ore.
- Dupa acest timp, indeparteaza folia de aluminiu si lasa coastele de porc sa se rumeneasca in cuptor inca 15-20 de minute, sau pana cand capata o crusta aurie si crocanta.
- Verifica coastele de porc cu o furculita, pentru a te asigura ca sunt fragede si bine gatite in interior. Daca este necesar, mai lasa-le cateva minute in cuptor.
- Scoate tava din cuptor si lasa coastele de porc sa se odihneasca cateva minute inainte de a le servi.
- Poti sa servesti coastele de porc la cuptor cu vin alaturi de garnituri precum cartofi copti sau piure de cartofi si legume la alegere.
Coastele pe gratar sunt de asemenea o alegere savuroasa. Afla din acest articol ce preparate poti gati pe gratar sau grill si cum sa le pregatesti.
Coaste de porc la cuptor cu cartofi si ciuperci
In bucataria plina de voie buna, coastele la cuptor cu cartofi si ciuperci se coc incet, imbatand aerul cu arome divine. E un dans al gusturilor, unde fiecare muscatura e o calatorie prin savoare, iar fiecare inghititura te imbratiseaza cu caldura bucatelor gatite cu dragoste.
Ingrediente:
- 500gr coaste de porc
- 2 cartofi curatati si taiati cubulete
- 200gr ciuperci feliate
- 2 catei usturoi tocati marunt
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingurita oregano uscat
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Incalzeste cuptorul la 160°C.
- Intr-o tava de cuptor, pune coastele de porc si cuburile de cartofi. Adauga ciupercile feliate in jurul lor.
- Intr-un bol mic, amesteca usturoiul tocat, uleiul de masline, boiaua afumata, oregano, sare si piper. Omogenizeaza bine amestecul.
- Toarna amestecul de condimente peste coastele de porc, cartofi si ciuperci, asigurandu-te ca toate ingredientele sunt acoperite uniform.
- Acopera tava cu folie de aluminiu si las-o in cuptor pentru aproximativ 2 ore, sau pana cand coastele de porc sunt fragede si suculente, iar cartofii si ciupercile sunt moi.
- Dupa ce coastele si legumele sunt facute, indeparteaza folia de aluminiu si mai lasa-le in cuptor pentru inca 10-15 minute, pentru a se rumeni frumos.
- Scoate tava din cuptor si lasa ingredientele sa se odihneasca cateva minute inainte de a le servi.
Sfaturi pentru prepararea unor coaste la cuptor exceptionale
E timpul sa dezvaluim cateva sfaturi magice, pentru a transforma bucataria ta intr-un sanctuar al gustului. De la alegerea celor mai proaspete coaste si a aromelor potrivite pentru marinada, pana la timpul perfect de gatire si tehnici pentru a le face suculente si fragede, aceste sfaturi te vor ghida pas cu pas catre coastele exceptionale.
Alegerea si pregatirea coastelor
Pentru a obtine cele mai bune coaste la cuptor, alege carne proaspata, frageda si fara semne de deteriorare. Indepartarea membranei de pe partea interioara a coastelor este necesara pentru a obtine o textura mai frageda a carnii.
Marinarea
Lasa coastele sa se marineze intr-un amestec de condimente, dupa preferinte, pentru cel putin cateva ore sau chiar peste noapte. Usturoiul, boiaua de ardei, piperul sau condimentele pentru gratar sunt alegeri excelente pentru a adauga o aroma bogata carnii.
Gateste coastele lent
Regleaza temperatura cuptorului, pentru a asigura o gatire uniforma si foloseste un termometru pentru carne, pentru a verifica gatirea. Carnea trebuie sa atinga o temperatura interna de 71°C, pentru a te asigura ca este complet gatita. Gateste coastele la o temperatura mai scazuta (aproximativ 150-160°C) si pentru un timp mai indelungat (aproximativ 2-3 ore), pentru a obtine o textura suculenta si frageda.
Foloseste folie de aluminiu
Folia de aluminiu poate ajuta la pastrarea sucurilor si la evitarea arderii coastelor. Adauga lichide in tava, cum ar fi vin, bere sau suc de fructe, pentru a mentine coastele hidratate si a le conferi un plus de aroma.
Glazureaza la final
La finalul gatirii, poti glazura coastele cu sosul preferat si le poti rumeni usor, pentru a obtine o crusta caramelizata delicioasa. Sosurile barbecue, sosul de miere si mustar sau sosurile asiatice sunt optiuni minunate pentru a aduce un plus de savoare coastelor.
Lasa-le sa se odihneasca inainte de servire
Lasa coastele sa se odihneasca cateva minute inainte de a le taia si servi. Acest lucru va permite sucurilor sa se redistribuie in carne.
Indiferent daca prepari scaricica de porc la cuptor, coaste de porc pe gratar sau coaste de porc afumate la cuptor, acestea sunt mereu o optiune excelenta pentru o masa delicioasa in familie. Cu sosuri si marinade pline de aroma, coastele devin cu adevarat irezistibile. Nu ezita sa personalizezi preparatele dupa propriul gust cu un sos pentru costite.
